7.1 C
Akmenė
2024 / 03 / 29

Velykų stalas – dar vienas būdas pavalgyti sveikiau ir įdomiau

Ar jau skaitėte?

eriuko-kojaArtėjant vienai seniausių lietuvių tradicinių švenčių – Velykoms – dažnas suka galvą, kokiais patiekalais šiemet nustebinti savo artimuosius. Akivaizdu, kad ne kiekvienas į savo meniu išdrįs įsileisti gurmaniškus valgius, visgi, nesinori pamiršti ir tradicinių iš senų laikų išlikusių šventinių patiekalų. Patarimais, kaip per Velykas neapleisti sveikos mitybos ir įdomesniais tradicinių patiekalų skoniais pradžiuginti šeimos narius, dalinasi „Electrolux“ buitinių prietaisų ekspertas Petras Gendvilis bei „Čiop Čiop“ kulinarijos studijos atstovė Urtė Mikelevičiūtė.

- Reklama -

Įdomesni skoniai

Pastebima, kad lietuvių virtuvės ypatumai laikui bėgant iš tiesų keičiasi. „Čiop Čiop“ atstovė U. Mikelevičiūtė teigia, kad lietuviai ieško būdų, kaip atnaujinti šventinį stalą ir tradiciniams įprastiems patiekalams suteikti naujų spalvų.

„Po truputį lietuvių šventiniai valgiai keičiasi. Dabar visi daug keliauja, ragauja, jie nori ir savo artimuosius nustebinti – šventės puiki galimybė tai padaryti. Daugiau galimybių atveria ir nuolat technologiškai tobulėjančios modernios virtuvės. Tradicinis stalas papildomas naujais skoniais, kas nebijo, tie ir visą Velykų meniu pakeičia. Garų orkaitė taip pat suteikia galimybę puikiai paruošti tuos pačius mėsos patiekalus ar net nustebinti be lukšto garuose keptais kiaušiniais!“, – mintimis dalinasi „Čiop Čiop“ atstovė.

Garuose – ne tik sveikiau, bet ir gardžiau

Paplitusi nuomonė, kad garuose paruošti maisto produktai ir patiekalai, lyginant su kitais maisto produktų ruošimo būdais, yra sveikesni, tačiau ne tokie skanūs. Pasak P. Gendvilio, garuose gamintas maistas gali būti toks pat gardus, tereikia tinkamai jį paruošti.

- Reklama -

„Tiesa, kad toks maistas – itin naudingas sveikatai, nes jis geriau išlaiko vertingas maistines medžiagas, turi daugiau vitaminų bei mineralų, patiekalas išlieka sultingesnis. Skonis pasikeis maistą garinant ir skrudinant tuo pačiu metu. Be to, panaudojus maisto gaminimo vakuume funkciją patiekalas įgaus dar intensyvesnį skonį. Tai taip leis sutaupyti laiko – galima iš anksto pasiruošti patiekalą, užvakuumuoti ir tik vėliau kepti“, – teigia P. Gendvilis.

Ruošiant garuose P. Gendvilis taip pat pataria pasitelkti į pagalbą ir kasdienio gaminimo talkininkus – prieskonius ir žoleles. Rozmarinas, čiobreliai ar lauro lapai suteiks ne tik puikų aromatą, bet ir subtilų, turtingą skonį.

Skubantiems – išeitis yra

Kulinarijos studijos atstovė U. Mikelevičiūtė taip pat pastebi, kad pamažu lietuviai nori praleisti vis mažiau laiko virtuvėje, tačiau pabrėžia, kad per šventes vertėtų neskubėti ir skirti laiko sau bei namiškiams. „O gal laiko taupyti ir nereikia? Juk gaminimas ir laikas virtuvėje gali tapti puikiu poilsiu po darbų ir smagiu laiku su šeima“.

- Reklama -

Tuo tarpu nuolat skubantiems ir neturintiems laiko patariama rinktis patiekalus, kurie nereikalauja daug smulkaus pasiruošimo. „Galima pasimarinuoti didžiulį mėsos gabalą, o Velykų rytą jį dėti į orkaitę ir kepti ilgai žemoje temperatūroje – kelias valandas apie jį pamiršite, o galiausiai turėsite puikų patiekalą“, – siūlo U. Mikelevičiūtė. Beje, verta pasidalinti darbus su artimaisiais – ne tik maistą pagaminsite greičiau, bet ir laiką išnaudosite prasmingiau.

„Čiop Čiop“ atstovė dalinasi specialiu receptu, skirtu paįvairinti Velykinį pietų stalą – garuose gaminta ėriuko koja. Tad pasiriškite prijuostę, pasiraitokite rankoves ir pirmyn ruoštis šventiniam stalui!

Ėriuko koja ruošta garuose

5 žmonėms reikės:
1,5 kg ėriuko kojos
3 a. š. juodųjų pipirų
3 a. š. druskos
4 š. medaus
2-3 šakelės rozmarino
4 š. garstyčių
2 š. alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

– Pirmiausia labai gerai nuplauti mėsą, apipjaustyti riebalų perteklių.

– Padaryti keletą įpjovimų visose pusėse, taip geriau įsigers marinatas. Galima ir pabadyti.

– Lygiomis dalimis sumaišyti medų ir garstyčias, sudėti rozmariną, įpilti aliejaus, dėti druską ir pipirus. Šiuo marinatu ištepti ėriuko koją ir palikti per naktį pasimarinuoti.

– Garų orkaitėje paruošti 120 laipsnių temperatūrą ir 80% drėgmę, pašauti ėriuko koją 4 valandoms.

– Mėgstantiems paskrudusią mėsytę, galima dar pašauti į 220 laipsnių orkaitę pasirinkus griliaus funkciją 20-30 minučių pagal tai, kiek apskrudusios mėsos norima.

Garnyrą galima rinktis pagal savo pomėgius. Patarimas – garuose ruošiantis ėriuko kojai, pridėkite ten mėgstamų daržovių, bulvių, kurios lygiai taip pat puikiai ir sveikai išvirs garuose.

U. Mikelevičiūtė primena, kad normaliai žmogui pagrindinio patiekalo pakanka 150-170 g mėsos (skaičiuojama jau be kaulo), tačiau pataria nepamiršti, kad bus valgoma dar ir kitų patiekalų.

- Reklama -

Kada verta iškeisti didesnį būstą į mažesnį

Daug metų Lietuvoje didesnis būstas laikytas pranašesniu už mažesnes gyvenamąsias erdves. Tačiau keičiantis ekonominei padėčiai ir visuomenės vertybėms, šis suvokimas sparčiai keičiasi. Kas lemia mažesnių būstų populiarėjimą bei kokius aspektus reikėtų apsvarstyti prieš priimant...

Lietuvos ežerai praturtinti dirbtiniu būdu išveistais plačiažnypliais vėžiais

Žuvininkystės tarnybos vykdomi plačiažnyplių vėžių (Astacus astacus L) išteklių atkūrimo Lietuvos vandens telkiniuose darbai antri metai iš eilės yra sėkmingi. Praėjusiais metais pavyko dirbtiniu būdu išveisti ir į Veprio ežerą (Zarasų raj.) išleisti 2...

Reguliarūs pusryčiai ir subalansuota mityba – raktas į gerą moksleivių sveikatą

Vasaros laikotarpiu laisvesnius vaikų valgymo įpročius vėl grąžinti į rudenį grįžtančią rutiną tėvams yra tikras išbandymas. Specialistai atkreipia dėmesį, kad nuolat augimo procese esančių vaikų mityba turėtų būti nuosaiki, įvairialypė ir subalansuota bei ypač...

Duotas startas atsinaujinusiai Moterų Lietuvos krepšinio lygai

Penktadienį, rugsėjo 15 dieną, Panevėžyje surengtas Moterų Lietuvos krepšinio lygos (MLKL) atidarymas. Artėjantį 2023-2024 m. sezoną lyga pasitinka atsinaujinusi – iškilmingo renginio metu pristatytas naujasis generalinis lygos rėmėjas „SMART WAY“, o lyga nuo šiol...

Mirė pro ligoninės langą iššokęs pacientas

Mirė pro Biržų ligoninės langą iššokęs pacientas, praneša policija. Teisėsaugos duomenimis, šeštadienį, apie 22 val. iš VŠĮ Biržų ligoninės antro aukšto, per langą, iššoko pacientas (gim. 1981 m.), kuris nuo 2023 metų gegužės 15 d....

Darbo ateities tyrėja: į dirbtinį intelektą reiktų žiūrėti, kaip į vasaros praktikantą, kuris visą...

Dirbtiniam intelektui sparčiai skinantis kelią į visas darbo sritis, neretam kyla nerimas dėl ateities. Aalto universiteto darbo ateities tyrimų programos vadovė ir dėstytoja Herta Vourenma sako, kad pokyčius išgyvename visi, svarbiausia – prie jų...

Istorija iš gyvenimo: prostatos vėžys neaplenkia ir stipriausių

59-erių kaunietis Algirdas Jakimavičius atviras – jei galėtų laiką atsukti atgal, į savo sveikatą žiūrėtų kitaip. Prieš kelerius metus prostatos vėžiu susirgęs, jos operaciją patyręs vyras šiandien pasakoja, kaip ir daugelis, į pirmuosius organizmo...

Kaip po nerūpestingo vasaros sezono atgauti gerą fizinę formą?

Pasibaigus vasaros sezonui daugelis iš mūsų susiduria su nerūpestingų atostogų ir dinamiško gyvenimo ritmo pasekmėmis. Tačiau gera žinia ta, kad po vasaros sezono susigrąžinti sportinę formą yra gana nesudėtinga, jei tik nuosekliai laikysitės savo...

Žinoma vizažistė pataria: kaip atlikti nepriekaištingą makiažą su vos keliomis priemonėmis

Be makiažo nė dienos neįsivaizduojantys žmonės dažniausiai savo kosmetinėse turi begales produktų. Visgi, nors neretai kyla pagunda pirkti naujus produktus, savo grožio rutiną paįvairinti galima ir su jau turimais produktais. Žymi vizažistė Alina Silivanova-Alinka...

Maistas ir medžiotojai veja laukinius gyvūnus į kelius – artėja žvėrių aktyvumo pikas

Ruduo – kone klastingiausias laikotarpis vairuotojams. Po vasaros į gatves sugrįžta didesni eismo srautai, ilgėja tamsusis paros metas, padažnėja krituliai. Papildomų iššūkių keliuose kelia ir tradiciškai rugsėjo pabaigoje bei spalį suaktyvėjęs gyvūnų judėjimas. Dėl...

Falafelių dienos proga kulinarė siūlo jų pasiimti į pikniką: patiks skubantiems (receptas)

Falafelių dienos proga kulinarė siūlo jų pasiimti į pikniką: patiks skubantiems (receptas) Traškūs išorėje ir minkšti viduje – avinžirnių falafeliai užkariauja ne tik veganų virtuves: tradicinis Artimųjų Rytų ir Viduržemio jūros šalių patiekalas puikiai pritaikomas...

„Paysera“ Europos klientams pristato šaltibarščių spalvos mokėjimo kortelę

Lietuviška finansinių technologijų įmonė „Paysera“ pristatė šviesiai rožinę, arba tiksliau sakant, lietuviškų šaltibarščių spalvos „Visa“ mokėjimo kortelę. Tai yra trečioji naujo dizaino mokėjimo kortelė nuo praėjusių metų pavasario, kai įmonė pristatė naują logotipą ir...

Kaip su kondicionieriumi pagerinti oro kokybę namuose ir užtikrinti tinkamą temperatūrą?

Kondicionierių galima rasti kone kas penktame Lietuvos bute ar name. Dar penktadalis savininkų teigia artimoje ateityje planuojantys jį įsirengti – tokias tendencijas atskleidžia gyventojų apklausa. Visgi ekspertai pastebi, kad ne kiekvienas gyventojas išnaudoja tokius...

Prancūzija gelbės Amazonės miškus: rengiasi riboti sojos naudojimą

Jau apribojusi palmių aliejaus naudojimą degalams, Prancūzija ruošiasi žengti kitą žingsnį gelbėjant atogrąžų miškus. Agentūros „Platts“ šaltinių duomenimis, iš biodegalams naudojamų žaliavų sąrašo Prancūzijos Vyriausybė nuo 2021 m. ketina išbraukti sojų aliejų. Dėl augančios sojos...